conociendo al pimiento
En la secundaria en la que estoy , estamos haciendo un proyecto medioambiental en el que consiste en plantar una fruta/verdura especifica en la escuela. en este caso, no porque me guste, o porque es linda, pero yo estoy plantando una planta de morrón, así que desde mi experiencia voy a dar en esta entrada tips y consejos sobre como cuidar un morrón
primero que todo, antes de empezar con su cultivo, debemos saber sus características, tipos, origen, en donde se utiliza y sus beneficios. así que empecemos con su origen y concepto:
¿Que es el morrón?
el morrón, también llamado pimiento, es una hortaliza y una fruta (no, no es una verdura) hueca que viene de la familia de las Solanáceas, esta planta es originaria de México, Bolivia y Perú, fue traído a Europa, Asia y África por Cristóbal Colon. ya en el siglo XVI su cultivo se había extendido por todo el mundo remplazando incluso mayormente a la pimienta negra.
Características generales
Cultivo del pimiento - requerimiento climáticos y Edafológicos
en este tema veremos los requerimientos climáticos y edafológicos para el cultivo de pimiento
la planta de pimiento es un cultivo que requiere de temperaturas altas, es decir cálido o templado,, por lo tanto la mejor época del año para cultivar el morrón es el verano, pero en caso de que se quiera cultivar en otoño o en invierno, este deberá ser realizado en un invernadero.
temperaturas optimas para su cultivo:
- dato: si el cultivo se encuentra en una zona donde la temperatura es baja o hay una gran diferencia de la sensación térmica entre la noche y el día, va a ser difícil el desarrollo de la planta.
- humedad optima: esta debe rondar entre un 50 % a 70%, si se sobreasa de humedad la planta puede desarrollar enfermedades
- luz optima: en este tipo de cultivo es de gran necesidad la luminosidad, principalmente en la etapa de desarrollo y floración
- requerimiento edafológicos: la materia orgánica presente en la tierra de la planta deberá tener 3-4% y el tipo de suelo deberá ser entre un suelo arenoso a un suelo arcilloso
Cultivo del pimiento - Enfermedades y Plagas
en este tema veremos las enfermedades y las plagas mas frecuentes que puede tener el cultivo del morrón
PLAGAS
- Pulgón y Myzus persicae: especies mas comunes y con motor presencia en los cultivos bajo invernadero.
- Araña blanca: literalmente es una araña blanca pequeña, los síntomas que produce es el rizado de las hojas
- Mosca blanca y Bemisia tabaco: debilitan y absorben la savia de la hojas, esta plaga pone huevos en el envés de las hojas
- Trips: insecto que se alimentan de planta, las hembras ponen huevo y se forman las larvas, los adultos y larvas se encuentran principalmente en las hoja sy en as flres, cuando estas se alimentan deja manchas plateadas y cuando se secan estas dañan a la planta
- Otras plagas: Orugas, Nemátodos y Cochinillas
- Oidiopsis: paracito, los síntomas que presenta son mancha amarillas en el haz de la planta y se necrosan por el centro
- Podredumbre gris: parasito que ataca a varias tipos de plantas, esta ataca las plantas recién nacidas, a las hojas y flores (aparecen manchas arrones que se expanden) y hasta el fruto, (podredumbre blanca y un moho gris, esto es debido a mucha humedad y mala ventilación
- Podredumbre blanca: la podredumbre blanca es un hongo muy persistente en el suelo que causa pudriciones blandas, y si ataca al tallo principal, la planta entera se viene abajo.
- Podredumbre blanda: la podredumbre blanda es una enfermedad bacteriana que literalmente licúa los tejidos de la planta, con un olor muy fuerte y manchas húmedas negras en los tallos.
- Seca o tristeza (Phytophthora capsici): síntomas q produce, marchites irreversible, raises se produce una podredumbre
- Roña o sarna bacteriana: aparecen con manchas pequeñas y circulares que luego se forman irregulares, borde amarillos y translucidos
Clasificación de Pimientos:
Tipos de Pimientos
pimiento italiano
pimiento dulce
forma: alargada y bastante fina que acaba en la punta
color: verde oscuro intenso y brillante
sabor: se asemeja al morrón verde, pero más suave
pimiento del padrón
pimiento picante
forma: pequeños 5 - 10cm, carne fina
color: verde intenso
se consumen fritos o a la plancha
pimiento california
pimiento dulce
forma: corto, ancho 6 - 9 cm con 3 a 4 cascos bien marcados
color:pueden ser verdes, rojos, amarillos naranjas
Se consumen fritos, trincados y cocidos, también se pueden comer a la brasa o fritos.
pimiento de piquillo
pimiento dulce
forma: pequeño y largo con aspecto triangular, su longitud es de 7 cm, su piel es firme y dura
color rojo intenso
se consumen horneados, asados, pelados y tambien se puede conservar
Pimiento Morrón
pimiento dulce, más común en huertos
forma: grande, carnoso de paredes grandes
color: rojo, verde, amarillo y naranja
Se consumen asados, relleno, frito, en guisos, ensaladas o conservas.
Ñora
pimiento seco, Dulce e intenso, muy aromático.
forma: Redondeada, pequeña,
Color: granate oscuro.
Se consume seca, este da color y sabor a sofritos y salsas.
pimiento de romesco
pimiento dulce, seco y alargado.
forma: Alargado, de unos 2,5 cm de ancho.
color: granate oscuro
Se utilizan a menudo para guisos como también, en pescados y salsas.
Guindilla
pimiento muy picante,
forma: pequeño, delgado
color: rojo
se consume fresco o seco, se utilizan en currys
propiedades del pimiento
- El pimiento está compuesto principalmente por agua (92%), lo que le da un bajo valor energético (27 kcal/100 g).
- Contiene fibra y cantidades bajas de lípidos, proteínas e hidratos de carbono.
- Es rico en vitamina C y provitamina A (beta caroteno y criptoxantina).
- Aporta vitaminas del grupo B, especialmente la B6, que ayudan a:
- La producción de glóbulos rojos y blancos.
- La síntesis de material genético.
- La formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
- Existen diferentes tipos de pimientos, que se pueden consumir o cultivar en huertos, invernaderos o al aire libre
- existen diferentes tipos de pimientos, que se pueden consumir o cultivar en huertos, invernaderos o al aire libre.
- La producción de glóbulos rojos y blancos.
- La síntesis de material genético.
- La formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
- Existen diferentes tipos de pimientos, que se pueden consumir o cultivar en huertos, invernaderos o al aire libre
Conclusión
El pimiento, o morrón, es una planta fácil de reconocer y muy versátil, tanto en su consumo como en su cultivo. Requiere temperaturas cálidas, buena luz, humedad adecuada y suelos ricos en materia orgánica para crecer correctamente. Existen distintos tipos de pimientos, dulces o picantes, que se utilizan de muchas formas en la cocina. Además, aportan vitaminas y fibra, siendo beneficiosos para la salud. Con los cuidados adecuados y controlando plagas y enfermedades, su cultivo en huertos, invernaderos o al aire libre puede ser exitoso y gratificante.
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